|
|
Paksoistamppot Met Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
500 gram aardappels
3 laurierblaadjes
2 stukjes foelie
300 gr kalkoen (voor nasi en bami)
1 theelepel kruidnagel poeder
50 gr. boter
klein blikje tomatenpuree
struik paksoi
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappels schillen en in blokjes snijden. In pan 3 dl water, 3 laurierblaadjes en 2 stukjes foelie en beetje zout doen. De aarappels erbij en in 15 min. gaarkoken. De stukjes kalkoen bestrooien met een theelepel kruidnagelpoeder. De helft van de boter verhitten in braadpan en vlees al omscheppend bruin bakken. Een klein blikje tomatenpuree en 1,5 dl. water toevoegen en wat zout naar smaak en met deksel op de pan 5 minuten laten sudderen. Struik paksoi schoonmaken, in reepjes snijden en wassen. Aaardappels boven kom afgieten (kookvocht bewaren). Laurierblaadjes verwijderen en de aardappels met 25 gr boter en het kookvocht fijnstampen tot een smeuige puree. Paksoireepjes erdoor scheppen en geheel nog 2 min. doorwarmen. Stammpot op bord en in het midden de kalkoen scheppen.
|
|
|